Wildpluk in de winter!

In eerste instantie zou je misschien denken dat er in de wintermaanden niet zo ongelofelijk veel te halen valt in de natuur, alles heeft immers zijn krachten ingetrokken en wacht geduldig op het betere weer. Toch zijn er verschillende planten te verzamelen in de winter; zo zijn er kruidachtige planten die in de winter doorgroeien om het ritme van de andere planten te omzeilen. Ook zijn er verschillende planten die in de winter hun energie terugtrekken in hun wortels en knollen. Hieronder staan verschillende wilde planten welke je kunt proberen te vinden in de winter, iets waar onze voorouders continu mee bezig waren.

Stapelvoedsel; wat aten onze voorouders?

Ik kan me goed voorstellen dat veel mensen zich inbeelden dat de wintermaanden voor onze voorouders erg schraal waren; koud, guur en weinig te eten! Dat het soms koud en guur was, daar valt niet over te twisten. Over dit laatste wel, er zijn namelijk verschillende planten die in de wintermaanden in grote getalen te verzamelen zijn. Sommige hebben ook nog eens een zeer hoge energiewaarde. Deze twee vereisten maken de planten een zogenoemd stapelvoedsel; oftewel een voedselbron die in aanzienlijke getalen aanwezig is en jou herhaaldelijk kan voorzien van genoeg energie. Je kunt je voorstellen dat onze jager-verzamelaar voorouders hier graag gebruik van maakten!

Winterpostelein; spinazie van de natuur!

Een plantje welke ik persoonlijk altijd graag tegenkom. Telkens als ik er langs loop kan ik het niet laten om er ééntje te plukken en in me mond te stoppen. Het is een kruidachtige plant welke in het begin van de winter begint met groeien, met name in open plekken en langs de paden van voedselrijke loofbossen langs de duinen. Ook in de duinen zelf zul je hem geregeld tegenkomen. Oorspronkelijk komt deze planten uit Noord-Amerika, eeuwen geleden is hij met de scheepvaart meegelift naar Europa. Het heeft een vlezig blad met milde smaak, vergelijkbaar met spinazie. Omdat hij in de winter groeit en rijk is aan vitamine C is dit een eetbare plant waar je heel veel aan hebt!

Zeekool; de snelle energiereep van onze voorouders!

Helaas een soort die tegenwoordig minder algemeen is dan vroeger, met name op de rotsige kustplekken gedijt hij goed. Met name onze voorouders lange de Britse en Franse kusten hebben hier vast gretig gebruik van gemaakt. Het is een koolsoort met redelijk mild, ziltig en koolachtig loof met ondergronds een riante wortel. Deze wortel is waar het onze voorouders voornamelijk om ging; een suiker en zetmeel houdende penwortel met zeer milde en zoete smaak. Het mooie is dat deze wortel rauw te eten is, hij functioneerde dus als een snelle energiereep.

Grote Klis; de Nederlandse aardappel

Een plant die eigenlijk de meeste van ons wel kent; ook al weet je het misschien zelf niet! Deze plant is het meesterbrein achter die vervelende klittenballen die je terugvind in je sokken, kleding en de vacht van je hond na een stevige wandeling. Hij komt zeer algemeen voor en is hierdoor zeer geschikt als zogenoemd stapelvoedsel. De ondergrondse wortel is zeer energierijk en voedzaam. Je kunt de wortel enkel eten voordat de plant is gaan bloeien, hierna wordt de wortel taai en vezelig. Wanneer de plant in het najaar afsterft dan trekt de energie zich terug in de wortel, bedoeld om het volgende jaar een krachtige start te maken. Mogelijk markeerde onze voorouders waar deze planten stonden, want zodra het loof is afgestorven is hij zeer lastig te herkennen. De wortel is enkel eetbaar en goed verteerbaar na het koken, heerlijk dus in een wildpluk stamppotje!

Wildplukken met Bushcraftshop.nl

Als je begint met het oriënteren in wildplukken en eetbare planten hebben wij hét spel voor jou. Namelijk de Wilderniskaarten(ook verkrijgbaar in duo,-triopack). Dit zijn de perfecte speelkaarten voor Bushcrafters en bevat spelenderwijs veel nuttige informatie. Ideaal voor in de rugzak of om cadeau te geven! 

Nóg meer leren over bushcraften en de natuur? Dan raden wij he EXTRA Bushcraft buiten leven boek aan geschreven door Rene Nauta en Beke Olbers. Dit is het vervolg op de bestseller BUSHCRAFT. In dit praktische boek staan ruim 125 onderwerpen over buiten leven. De zeer kundige schrijvers nemen je mee van natuurlijke oriëntatie tot rivieroversteek en van jachtwapens tot manden maken.