• Ma-vr <23u, Zo <11u besteld, vandaag verzonden
  • Gratis verzending vanaf € 99,-!
  • Altijd 60 dagen bedenktijd!

9.4> 9000 reviews!

Kampvuurkok & Hilliene Reitsema - 14 / Dec / 2022

Kerstdiner uit de Dutch Oven | Recept

Ho ho ho! Het is bijna kerst, en dat betekent... gezellig samen eten! Met de recepten van Kampvuurkok Arriën steel jij de (kerst)show dit jaar met een heerlijke Gronings recept uit de Dutch Oven.

Kerstdiner uit de Dutch Oven | Recept
Bushcraftshop Blog

Groninger 'Grunninger' Dutch Oven Stoof 

Moi eem! Wat maakt deze stoof zo heerlijk Gronings? Nou! Door de authentieke ingrediënten zoals roggebrood, augurk, kappertjes en citroen. Deze vindt je in geen ander stoofpot recept. 'Zoals met alle stoofschotels geldt, liever laag en traag dan hard en zwart. Zorg dus dat je het zo lang mogelijk zachtjes laat pruttelen. Hoe langer het pruttelt hoe malser het vlees. Elk soort rundvlees kan. Sukadelappen, rib lappen, soepvlees. Vegetariërs zouden seitan of een andere vleesvervanger kunnen gebruiken.'. Kampvuurkok heeft dit recept aangepast om er een één-pans-maaltijd van te maken. Door er snijbonen winterpeen en aardappel aan toe te voegen. 'Voel je vrij en maak van Kampvuurkoks Groninger Dutch Oven Stoof je eigen stoof. Gebruik je fantasie en kijk zelf hoe je hem aan kan passen en naar je hand kan zetten. 45 minuten voor je gaat serveren voeg je aardappels en ‘harde’ groenten toe. te vegen. 15 minuten voor serveren voeg je zachte groente zoals prei toe.' 

Voorbereidingstijd 30 min | Bereidingstijd 2 uur, 30 min | Totale tijd 3 uur 

Gang: Hoofdgerecht | Keuken: Nederlands | Porties: 8 | CALORIEËN: 294 kcal 

Equipment 

1. Dutch Oven 

2. Petromax spatel 

Ingrediënten  

  • 1 kg riblappen of ander (runder) stoofvlees. Vegetariërs, seitan of andere vleesvervanger.
  • 500 gram uien gesneden in stukjes
  • 3 tenen knoflook gehakt in stukjes
  • 1 laurierblaadjes
  • 3 kruidnagels
  • 4 snee roggebrood verkruimeld
  • 1 eetlepel kappertjes gehakt
  • 1 eetlepel groninger mosterd
  • 1 citroen schil geraspt en sap appart
  • 1/2 theelepel peper korrels verse groene pepper korrels als het lukt
  • 4 augurken in plakjes
  • 2 kg aardappels vast kokend in hapklare stukken
  • 1,5 kg snijbonen in stukjes van 1 cm
  • 500 gram winterpeen 1/2 plakjes van 0,5 cm dik
  • peper en zout naar smaak
  • olie of boter om in te bakken
  • 2 runderbouillon blokjes
  • `liter water

Instructies 

Bereid de stoof voor

  • Snij het vlees is stukken van zo'n 2x2x2 cm en bestrooi deze met peper en zout.
  • Bak het vlees rondom lekker bruin in wat boter of olie.
  • Voeg de ui en de knoflook toe en laat deze meebakken tot de uien glazig zijn.
  • Voeg het water, de bouillonblokjes, de kruidnagels, de mosterd, het roggebrood, de kappertjes, de augurken, de citroenrasp, het citroensap toe en laat dit geheel zo lang mogelijk stoven. Het stoven dient minimaal 2 uur te duren maar langer is beter.
  • Proef voor het toevoegen van de groenten, breng op smaak met peper, zout en of een extra bouillonblokje. Voeg eventueel wat water toe.
  • Voeg de winterwortel, snijbonen en aardappels ongeveer 45 minuten voor serveren toe. Letop, zorg dat het geheel aan de kook blijft.
  • Als het geheel erg nat is kun je het even zonder deksel wat in laten koken of het nat inden met een paar eetlepels bloem, een paar sneden brood. Let op, na toevoegen bloem of brood, of een ander bindmiddel. nog minstens 15 minuten zachtjes door laten koken.
  • Proef nog even voor het serveren en breng op smaak met wat extra peper en zout.

Eetsmakkelijk! Of zoals ze in Groningen zeggen... Smoakelk eten aalmoal! Wij bedanken Arrien voor dit heerlijke recept, voor meer recepten neem een kijkje op zijn website.

 

NUTRITION

Serving: 450g
Calorieën: 294kcal
Koolhydraten: 27g
Proteïne: 33gVet: 7g
Natrium: 426mg
Kalium: 1162mg
Vezels: 9g
Suiker: 13g
Vitamine C: 39mg
IJzer: 5mg
 

Laat een reactie achter

What are your experiences? Read or write a review here.

*Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

* Verplichte velden

Recente artikelen

Het laatste nieuws op ons blog

  • Het inspirerende verhaal van onze ambassadeur Miriam Lancewood
    22 / Jul / 2024

    Kampvuurkok & Hilliene Reitsema - 14 / Dec / 2022

    Het inspirerende verhaal van onze ambassadeur Miriam Lancewood

  • Ontdek de vrijheid van barefoot wandelschoenen
    13 / May / 2024

    Kampvuurkok & Hilliene Reitsema - 14 / Dec / 2022

    Ontdek de vrijheid van barefoot wandelschoenen

  • Gastblog: De kunst van het niets doen door Miriam Lancewood
    30 / Apr / 2024

    Kampvuurkok & Hilliene Reitsema - 14 / Dec / 2022

    Gastblog: De kunst van het niets doen door Miriam Lancewood

  • Wat is een Underquilt?
    14 / Feb / 2024

    Kampvuurkok & Hilliene Reitsema - 14 / Dec / 2022

    Wat is een Underquilt?

  • Een gegarandeerd lekker buitenkookfeest met Petromax.
    22 / Dec / 2023

    Kampvuurkok & Hilliene Reitsema - 14 / Dec / 2022

    Een gegarandeerd lekker buitenkookfeest met Petromax.

  • Vegan Herfst Stoofpot uit de Dutch Oven
    15 / Dec / 2023

    Kampvuurkok & Hilliene Reitsema - 14 / Dec / 2022

    Vegan Herfst Stoofpot uit de Dutch Oven

  • Geroosterde Wintergroenten uit de Dutch Oven
    15 / Dec / 2023

    Kampvuurkok & Hilliene Reitsema - 14 / Dec / 2022

    Geroosterde Wintergroenten uit de Dutch Oven

  • December recept uit de Dutch Oven | Aardappeltaart van Kampvuurkok Arriën
    15 / Dec / 2023

    Kampvuurkok & Hilliene Reitsema - 14 / Dec / 2022

    December recept uit de Dutch Oven | Aardappeltaart van Kampvuurkok Arriën

  • Angelo schrijft: De perfecte en geteste kleding voor regen- en koud weer.
    04 / Dec / 2023

    Kampvuurkok & Hilliene Reitsema - 14 / Dec / 2022

    Angelo schrijft: De perfecte en geteste kleding voor regen- en koud weer.

  • Gastblog: Patrick van OutdoorOnly
    30 / Nov / 2023

    Kampvuurkok & Hilliene Reitsema - 14 / Dec / 2022

    Gastblog: Patrick van OutdoorOnly

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

  • Al je orders en retouren op één plek
  • Het bestelproces gaat nog sneller
  • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen
Bushcraftshop BV 9.5 / 10 - >9000 Reviews @ Kiyoh - Thuiswinkel Waarborg
->
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »